TET – oslavy nového roku ve Vietnamu

Kdy je ten správný termín, jaké novoroční tradice si obyvatelé užívají, čím si zdobí svoje domácnosti, jaký mají vánoční stromek, které oblíbené speciality pro oslavy připravují. Klady a zápory návštěvy země během tohoto období.

Tak, jak je Vietnam obrovský, taková je škála odlišností v tradicích, které obyvatelé země v souvislosti s oslavami příchodu nového roku vyznávají. Zůstává základní linie, která podle oblasti, kde se nacházíte, má své zvláštnosti. Moje největší a nejkrásnější zážitky pocházejí ze severu země.

Kdy je ten správný čas

Letos oslaví obyvatelé východní Asie nový rok 12. února. Tímto dnem skončí rok ve znamení krysy a začne rok ve znamení buvola. Vietnamský název tohoto svátku je Tet Nguyen Dan.  

Podle gregoriánského kalendáře den, na který připadne Nový rok má plovoucí datum a pohybuje se mezi 21. lednem a 20. únorem.

Vtipné – narodila jsem se 23. 12. a podle lunárního kalendáře 23. den 12. měsíce, začíná ve Vietnamu advent - nejdůležitější svátek v roce, že by už tam vzniklo nějaké propojení?

Přípravy

Podobně jako u nás, samotným svátečním dnům předchází důkladný úklid. Všechno oblečení musí být čisté a voňavé, leckdy i nové. Při procházkách po vesničkách v okolí Sapy, často vidíte ploty ověšené mokrým oblečením. Podél cest posedávají ženy, dívky i babičky, v ruce látku, jehly a hbitě vyšívají dečky a nové haleny. Čile také probíhá výroba vonných tyčinek a františků.

Tradice

Nejspíš vás to překvapí, ale i Asiaté „pouštějí kapry“. Mají k tomu nicméně zcela jiný důvod, než my. První adventní den se rodiny loučí s bohem domácnosti, který má důležitou úlohu, musí odletět k Nefritovému císaři podat „výroční zprávu“ co dobrého a špatného lidé během roku na zemi udělali.

Ve všech domácnostech se zdobí rodinný oltář, u kterého proběhne malý ceremoniál. Kromě tradiční výzdoby zde nesmí chybět malá nádoba na „kapra“. Není to náš „jihočeský“, spíše malá rybka, červená nebo zlatá. Po skončení obřadu rodina vezme rybičku k řece, kde ji vypustí, aby dopravila boha domácnosti na nebesa.

Rýžový koláč a jiné pochoutky

Týden, deset dnů předem, začíná výroba lety vyzkoušených specialit. Převažují slané, jejichž součástí často bývá vepřové maso. Vyrábějí se různé tlačenky, rosoly, jelítka nebo dušená šunka. Oblíbené je i sušené buvolí maso.

Smažený kapr, bramborový salát, tak to je ve Vietnamu, slaný rýžový koláč Bánh chung. Každá hospodyně má svůj vlastní recept a ten „domácí“ je vážně nejlepší.
Na přípravu potřebujete: lepivou rýži, mungo fazole, bůček, černý pepř, sůl. Na dochucení je nezbytná rybí omáčka.

Správně se koláč balí do listů rostliny lá dong. Balíček je převázán bambusovými proužky. Mají dvojí funkci, jednak drží vše pohromadě, jednak se používají ke krájení. Odstraníte krycí listy a silné bambusové vlákno použijete podobně jako nit na knedlíky. Vaří se několik dní dopředu, příprava zabere hodně času. Paní domu obvykle pomáhají i jiní příbuzní.

Všude samé květiny

K novoroční výzdobě neodmyslitelně patří záplava květin. Nejsou to ale nazdobené pugéty ve vázách, zato pořádné kytice v květináčích. Velmi oblíbené jsou slunečnice nebo chryzantémy. Důležitá je rovněž barva, tou často bývá žlutá – symbol štěstí.

To co je vážně nádhera a mnoho žen okouzlí, jsou květinové trhy. Najdete je všude, na všech náměstích i v té nejzapadlejší vísce. Přehršel barev, tvarů, velikostí a rozmanitých druhů, vás vážně dostane.

Naprosto neskutečné jsou obrovské truhlíky plné orchidejí. U nás jsme vděčné za poupě, když už je to stvol plný květů, to už je co říct. Ale stovky květů v jednom kbelíku, jen si to představte. Sever Vietnamu je vyhlášený pěstováním orchidejí, z nichž mnohé druhy jsou endemické. Odtud putují květiny po celé zemi, do mnoha domácností.

Vánoční stromek – větvička broskvoně

Žádný smrček, borovička ani jedle. Rozkvetlé větvičky broskvoní, to je typický vánoční strom v této části světa. Čím více květů, tím lépe, přinesou rodině štěstí, zdraví a prosperitu.

Kumquat

Na mnoha místech země je součástí nezbytné výzdoby také malý citrusový keř kumquat. Něco jako mini mandarinka, má podobný význam jako naše „vánoční hvězda“. Pro místní zosobňuje rodinu, rodinná pouta. V jednom okamžiku může na sobě nést květy, plody, zelené lístky i pupeny. Zralé plody představují prarodiče, květy zastupují rodiče, lístky jsou symbolem dětí a pupeny zbývají na vnoučata.

Rodina je pro Vietnamce vůbec nejdůležitější „institucí“. Tradice a zvyky související s oslavami příchodu nového roku jsou toho neklamným znamením.

Co ještě nesmí chybět

Talíř s pěti druhy ovoce, které symbolizuje 5 elementů, kov, země, vzduch, voda a oheň. Výběr ovoce se liší podle oblastí. Důležité je, aby každé mělo odlišnou barvu. Každý druh má také svůj zvláštní význam. Mezi favority patří: banán, pomelo, mandarinky, jablko, hroznové víno, dračí ovoce, grapefruit ale i exotika – anona, papája nebo mango.

Kandované ovoce a zelenina

Žádné vánoční cukroví ani čokoládové ozdoby v Asii nehledejte. Místo toho můžete ochutnat – mút, kandované ovoce nebo zeleninu. Připravuje se např. z plodů zimní tykve, mrkve, cukety, meruňky, švestek, manga nebo semínek lotosového květu. Skvělý je kandovaný kokos.

Žně pro fotografy

Tak a teď si představte, že všechny ty květiny, stromky a jiné ozdoby, je potřeba dopravit domů. Návštěva trhů je slavnostní událostí, akce pro celou rodinu. Vyrazí máma, táta, babička i dítko, všichni na jedné motorce. Po zevrubné prohlídce tržiště je vybráno. Teď „jen“ to vše nacpat na motorku a odjet domů.

Červené obálky

Místo shánění vánočních dárků se shánějí nové bankovky nižší hodnoty – nejčastěji, 10 000 VND, 20 000 VND a 50 000 VND. Tyto se na Nový rok vkládají do podlouhlé červené obálky. Každá je zdobená zlatými motivy a nápisy.

Červená barva symbolizuje štěstí a radost a je během svátků užívána nejčastěji. Obálek si musíte sehnat dostatečné množství, během svátečních dní je budete rozdávat nejen dětem, ale všem členům rodiny a přátelům. Můžete připojit i nějaké pěkné přání:

Celá země v pohybu

Návštěvy rodiny, přátel, známých. To je hlavní náplň svátečních dní. Už dávno neplatí, že rodina žije v jednom městě, vesnici nebo dokonce domě. Takže tisíce lidí se přesouvají z místa na místo. Letadla, autobusy, vlaky jsou rezervované dlouho dopředu. Pro turisty jasná komplikace.

Silvestr

Oltář už je nazdobený od počátku adventu. Poslední den roku se u něj, jako na prvním místě, servíruje sváteční menu. Slaný rýžový koláč Banh chung, dušená šunka nebo třeba vařený kohout. Vlastně se k oltáři klade vše, co si večer vychutnají příslušníci rodiny.

Nejdříve je třeba uctít předky. Okolo poledne se u oltáře sejde celá rodina. Nejstarší muž má za úkol kontrolovat, jestli nic nechybí a také zapaluje vonnou tyčinku, poté následuje modlitba.

Krom vybraných lahůdek na talířku leží „falešné“ bankovky, tzv. ďábelské, které se později v rámci jistého rituálu budou pálit. Pozůstalí věří, že spálením se dostanou do vzduchu a tím i k zemřelému, aby v žádném ohledu nestrádal. Začíná novoroční ceremonie.

V podvečer se rodina sejde u slavnostní tabule. Na severu se servíruje na pevnou rohožku položenou na podlaze domu. Pokrmy jsou rozdělené na malé talířky, celá rodina případně významní hosté sedí na zemi v tureckém sedu a užívají si společnou večeři.

Kromě již zmíněných lahůdek, může menu zahrnovat i nakládanou zeleninu nebo desert, sladkou lepkavou rýži. Pokrm má typickou oranžovou barvu, kterou získal díky ovoci gác neboli momordica kočinčinská. Nechybí samozřejmě alkohol, podává se oblíbené rýžové víno – vlastně pálenka z rýže.

Po večeři se všichni přesunou ke stolu. Zde si dají šálek silného čaje. Tímto oficiální část končí, mladší generace obvykle vyráží do města, do kavárny, na náměstí, kde se odehrávají oslavy příchodu nového roku.

Některá větší města během silvestrovské noci pořádají různá taneční a pěvecká vystoupení. Někde si o půlnoci můžete užít velkolepé ohňostroje. Hodně oblíbené bývají petardy, i když se od nich postupně upouští kvůli zranění, které působí. Nejen tuto noc můžete vidět například oblíbený dračí tanec.

Nový rok

Nesmírně důležitá je pro Vietnamce první návštěva v novém roce nebo první člověk, kterého v novém roce potkají. Od něho se odvíjí, jaký ten další rok bude. Tak tomu aspoň někteří věří. Na Nový rok je ke svátečnímu stolu nejraději zván majetný muž, otec rodiny s několika dětmi. Někde studují i horoskop prvního příchozího.

Barborka?

Pěkným zvykem je vycházka na Nový rok, při které si jdete utrhnout „jarní ratolest“. Prostě výhonek stromku, keře, nalitý pupeny. Připomíná mi to naši Barborku. Nejen o tomto zvyku vypráví moje kamarádka Lee (záznam od 9.23).

Tet Nguyen Dan

Není to jen jeden den. Letos například období od 10.2. – 16.2.2021. Sváteční dny během, kterých se život země téměř zastaví. Nefungují restaurace, obchody, dopravních spoje jsou přeplněné převážně místními obyvateli, mnoho památek je uzavřených, otvírací doba je nejistá. Všichni slaví. Turistický ruch se v této době dostává na druhou kolej.

Děti mají novoroční prázdniny od 27. dne posledního lunárního měsíce do 8. dne nového lunárního měsíce. Dospělí si také často užívají volné dny. Ke svému normálnímu životu se lidé vracejí obvykle po týdnu oslav, na vesnicích to bývá později.

Návrat do práce, zahájení zemědělských činností je postupné a má svá pravidla. V průběhu prvních lunárních měsíců se rodiny zúčastňují regionálních náboženských oslav nebo navštěvují významná poutní místa.

JET ČI NEJET DO VIETNAMU BĚHEM OSLAV NOVÉHO ROKU?

DŮVODY PROTI

  • drahé ubytování, doprava, stravování
  • omezení provozu restaurací, obchodů, památek
  • některá dopravní spojení zrušená, omezení výběru vlak, bus letadlo

DŮVODY PRO

  • květinové trhy na náměstích nebo plovoucí na Mekongu
  • výzdoba měst, náměstí, hotelů
  • motorky snad ještě vtipnější než obvykle
  • novoroční kuchyně, speciality, šťavnaté exotické ovoce
  • nevšední zážitky
  • zajímavé tradice, zvyky
  • úžasná atmosféra

KDYŽ ANO, TAK KDY?

  • raději během příprav, cca týden dva před Silvestrem
  • Nový rok ještě na místě a pak domů, nebo počítat s možnými komplikacemi

ZA MNE JEDNO Z NEJKRÁSNĚJŠÍCH OBDOBÍ V ZEMI

CO NÁM PŘINESE ROK BUVOLA?

Měli bychom na sobě zapracovat. Rok přeje vzdělávání, rozšiřování dovedností, také výběru nové práce. Nic nebude zadarmo, musíme pořádně zabrat. Velkou roli budou hrát v roce 2021 i peníze. Pokud budeme odkládat povinnosti, stejně nás doženou. Chceme-li úspěch, bude nás to stát dvojnásobné úsilí, než kdykoliv jindy.

Jsem cestovatelka, fotografka, průvodkyně, autorka cestopisů Aljaška divoká a krásná a Vietnam s vůní koriandru. Tak to jsem já trochu bláznivá ženská, která je nejraději někde na cestách. Jsem to já, koho těší se o své zážitky podělit a hlavně vám se vším okolo cestování po Vietnamu poradit Kdo je Magda? >>
Komentáře

Přidat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Vaše osobní údaje budou použity pouze pro účely zpracování tohoto komentáře.

  • PROČ PRÁVĚ VIETNAM?

    Milujete cestování? Rádi poznáváte nové země? Chcete vědět, PROČ PRÁVĚ VIETNAM, by se měl stát cílem vaší budoucí dovolené? Přečtěte si můj nový Ebook, věřím, že pomůže při rozhodování!!

  • Nejnovější články
  • Kategorie
  • Potkáme se na Facebooku: